Keep Hungry to Keep Healthy
诺贝尔得主发现“饿肚子”比较健康，细胞会自体吞噬让身体变干净。
大家有尝试「禁食」过吗？
而且你知道体内的细胞会进行「自体吞噬」 (autophagy) 吗？
而且你知道体内的细胞会进行「自体吞噬」 (autophagy) 吗？
虽然这2件事情乍看之下没什么关联，但这却让来自日本的科学家大隅良典(Yoshinori Ohsumi) 教授进行研究之后，在2016年获得了「诺贝尔生理学或医学奖」，因为他发现人类如果适时的让自己饥饿，很可能可以治疗一些疾病。
大隅良典长时间研究之后发现了「细胞自噬机制」，所谓的细胞自噬就是在溶酶体(一种细胞器)
的帮助之下，身体可以分解不同的蛋白质结构，并且将其转化为胺基酸，之后就会被用来创造更多的细胞。
至于这和禁食有什么关系呢？
大隅良典发现可以透过禁食的方式让细胞饥饿，进而去刺激身体来分解有害细胞，因为细胞在缺乏能量供给和营养之下，会透过降解自身不必要的营养和能量来维持自己的生命，所以它们会把细胞内毒性蛋白等等没用或有害的物质吃掉，当作所需能量，这也能细胞的寿命更长，而人体的炎症也会减少。
所以在大隅良典的研究之下，如果人类选择间歇性禁食的话，可以帮助体内的「自我清洁」，这能加速新陈代谢，有助于减肥，对健康来说也有不小的帮助，像是降低罹患心脏病、神经系统疾病和糖尿病的风险，据悉也可以用来治疗失智症。
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